香港嘅咖啡店開到成行成市，好多人飲咖啡唔單止為咗提神，仲認為呢門手藝係可以品嚐嘅藝術。唔知大家對咖啡嘅認識有幾深呢？世界上有超過100 種咖啡，其中以阿拉比卡（Arabica）同羅布斯塔（Robusta/Canephora）最為普遍。 無論喺味道、成分同種植條件方面，呢兩種咖啡都有好大分別，一齊了解多啲啦 ！
Robusta-Arabica-bean 阿拉比卡羅布斯塔
阿拉比卡Arabica
特點：貴、味道柔順、咖啡因低
點解啲咖啡廣告成日強調自己係100%阿拉比卡咖啡？皆因淨係睇價錢嘅話，阿拉比卡的確係高級啲，價錢通常係羅布斯塔嘅兩倍。阿拉比卡嘅果實係橢圓形，咖啡因含量低（0.9-1.2%），脂肪含量比羅布斯塔多60%，至於糖份就係兩倍。所以順理成章，阿拉比卡入口比較順滑柔和、甜度較高，仲會帶啲梅果嘅酸味。
由於阿拉比卡嘅綠原酸較低（5.5-8%），而綠原酸除左可以抗氧化，仲有抵抗害蟲嘅重要功能，所以阿拉比卡咖啡豆較易受害蟲侵害同埋氣候影響，一般都係喺較高海拔嘅地方種植，結果較少亦會較慢。目前阿拉比卡嘅最大種植國係巴西，哥倫比亞就只係出產阿拉比卡咖啡。
羅布斯塔（Robusta）
特點：平、味道苦烈、咖啡因高
羅布斯塔果實呈圓型，咖啡因較高（1.6-2.4%），而脂肪、糖份含量就較低，所以味道會苦啲同強烈啲。佢嘅綠原酸含量較高（7-10%），冇咁易受害蟲同埋氣候影響，一般種植喺海拔較低嘅地方，結的果實又多又快。 目前羅布斯塔嘅最大種植國係越南，非洲同印度亦有生產。
因為價錢平，所以好多商家為左降低成本，會用羅布斯塔溝落咖啡粉，而家市面見到嘅即溶咖啡通常都係羅布斯塔。唔好羅布斯塔就冇好野，其實品質好嘅羅布斯塔豆常會用嚟做濃縮咖啡（espresso），因為貪佢嘅咖啡脂層(crema)比較豐厚。就味道而言，品質好嘅羅布斯塔會比差嘅阿拉比卡豆優勝架！
其實每人口味不同，有人中意香氣，有人中意苦澀，都唔一定貴嘢先覺得好飲。除左豆種，咖啡嘅味道都好視乎烹調方法。
如果你自認咖啡狂，收埋好多珍藏咖啡豆，又或者好想鑽研咖啡，想向大師請教，千其唔好錯過咖啡迷群組喇！喺呢度大家可以分享烹調咖啡嘅方法，香港有咩隱世正café，亦可以post下靚靚coffee art嘅相，任何關於咖啡嘅話題都無任歡迎！
同一班朋友傾完咖啡，最啱就係約出嚟一齊買咖啡喇！嚟緊11月17－18日，《麥田捕手 • 假日市集》會有品味咖啡嘅市集活動，等大家可以喺秋意濃濃嘅日子好寫意咁享受香醇撲鼻的咖啡。到時除左有咖啡豆買之外，仲會有即沖咖啡同埋小食。大家仲可以參加咖啡拉花工作坊、咖啡杯設計工作坊等等，又飲又食之餘仲有得玩！各位咖啡迷仲可以擺下攤位同其他朋友分享自家產品，有興趣就快啲報名啦，詳情可以瀏覽facebook page！
麥田捕手 – 品味。咖啡
日期：2018年11月17日至11月18日
時間：13:00至20:00
活動位置： 荔枝角長義街9號 D2 PLACE ONE 2/F The Space
按此睇更多活動詳情